Adresse culte de la rue de Flandre pour avoir remis les abats au goût du jour – pis de vache, queue de bœuf et autre pieds de porc –, Viva m’boma poursuit son petit bonhomme de chemin.

Seul regret éprouvé de tant à autre, la petitesse de l’endroit squatté par de nombreux fidèles. Elle est aujourd’hui compensée par l’inauguration d’une nouvelle salle entièrement dédiée aux tripes. Avec une grande variété de recettes, Katia Ruebens, la propriétaire des lieux, prouve que les tripes peuvent se décliner tout au long de l’année. A noter que quelques maisons plus loin, l’enseigne a également inauguré une boulangerie à l’ancienne.

Ouvert de 12h à 14h30 et de 19h à 22h30, fermé le lundi soir, le mardi soir, le mercredi et le dimanche. Tél. : 02 8201 512 15 93.

Viva m’boma ()
Rue de Flandre, 17
1000 Bruxelles
02/512 15 93